Диета должна быть богатой углеводами, витаминами, тогда как содержание в ней белков и особенно жиров определяется допустимым суточным минимумом (около 30 г белков и по 15 — 20 г сливочного и растительного масла).
1 Калорийность зависит от жирности.
2 Калорийность зависит от жирности и содержания сахара.
3 В таблице приведены нормативные показатели. В связи с нарушениями технологии возможно увеличение калорийности из-за повышенного содержания жира и углеводов (крахмал).
4 Калорийность и содержание углеводов максимальны у винограда (70 ккал, 17%); у остальных в пределах 40 — 50 ккал и 9 — 12%,